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今日家常菜:金针菇炒丝瓜
2021-05-05 10:29:53
来源:文章来源于网络
  丝瓜是低热量的瓜类蔬菜,在维生素(如维生素C、B族维生素)和矿物质方面,其含量远高于其他果蔬,因此丝瓜的抗氧化作用更为突出。金针菇营养丰富,芳香可口。其氨基酸含量丰富,高于一般香菇,尤其是赖氨酸
  配料:丝瓜600克,金针菇150克,干贝75克,葱、姜、盐、水粉
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  方法:丝瓜去皮,切成长4厘米、宽3厘米的块状;葱姜片;金针菇去根洗净;扇贝洗净,浸泡3小时,放入碗中,加1杯水,移入蒸笼,蒸至软,取出沥干水分,用手撕成碎片;烧热油,炒葱姜,加入丝瓜,再加1/4杯水煮至丝瓜软烂;加入金针菇、干贝和盐。慢炖5分钟。用水和淀粉使其变稠。移除。
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