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新突破!科学家发现新方法,可使小麦蛋白质含量增加25%
2022-05-13 14:08:09
来源:文章来源于网络
最近,来自阿德莱德大学和英国约翰·因内斯中心的科学家发现了生产高质量小麦的方法。他们发现了可以改善小麦产量性状并将其蛋白质含量提高25%的基因驱动因素。“对小麦产量和蛋白质含量的驱动因素知之甚少。
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因此,发现控制这两个因素的基因可能有助于生产新的小麦品种和更优质的谷物,”研究作者斯科特·博登博士说,因为小麦占小麦产量的近20%在全世界的蛋白质消费中,这项研究可能有助于生产出更有营养的食物,如面包和早餐麦片,这项研究还首次利用突变群体的正向遗传筛选来确定控制小麦生殖发育的基因。“我们发现的遗传变异使田间小麦的蛋白质含量增加了15-25%。这些品种还可以产生额外的小穗,即所谓的成对小穗,”博登博士说  
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